水仙花属石蒜科，多年生草本。约有４０多个品种，主要产于欧洲。中国水仙花产于温暖的江南，尤以福建漳州为最。主要有两种品系，一为单瓣型，花被６裂，称“金盏银台”；一为重瓣型，花被１２裂，称“玉玲珑”。

　　水仙花栽培于水中。新春岁首，水仙盛开，其花姿绰约，仪态万千，如倒挂金钟，似金盏银碟。其淡雅素洁之秀色，幽细芬芳之清香，沁人肺腑，令人心旷神怡，是深受人们钟爱的名贵观赏花。