梅花属蔷薇科，是一种落叶乔木。芽为落叶果树中萌发最早的一种，花先于叶开放，单生或两朵齐出，多为白色和淡红色，会散发出一缕缕清香。性喜温暖湿润，对土壤适应性强。原产中国，多分布于长江以南各地。

　　梅花是中国传统十大名花之一，已有３０００多年的栽培历史。其枝干挺秀，花色雅丽，傲雪经霜，清香扑鼻。它的神、姿、色、态、香均属上乘，与松、竹并称 “岁寒三友”；与松、竹、菊合为“四君子”，深受中国人喜爱。观赏梅花兴起于汉初，到南北朝、隋唐时代，赏梅、咏梅、艺梅之风益盛。宋代是中国历史上艺梅的兴盛时期，宋时咏梅的诗词、书画佳作甚多。中国古代和现代都有许多画家专攻梅花。

    到目前为止，中国梅花共有２３１个品种，依照梅花枝条直立、下垂或扭曲的生长姿态，分为直脚梅、垂枝梅、龙游梅和杏梅四大类。各类中又可按花型、花色、萼色等分为不同的类型。如直脚梅类中有江梅型、宫粉型、朱砂型、绿萼型、洒金型等。